Phoenix du Parvis

441 Rue du Parvis, Québec

Plus qu’une simple adresse, le Phoenix du Parvis est un concept qui allie histoire, gastronomie et spectacle. Nous vous transportons, du décor à l’assiette, à l’époque mythique de la renaissance où la dualité entre l’eau et le feu inspirait les artistes de tous les milieux. Nous en avons été à notre tour inspiré, non pas en voyant l’eau et le feu comme une dualité, mais comme deux éléments qui peuvent, au contraire, parfaitement s’allier. ​ C’est dans le quartier mythique de Saint-Roch, dans une ambiance chaleureuse et festive, que vous êtes convié à vivre l’expérience de l’alliance de l’eau et du feu, par notre menu simple et savoureux axé sur les méthodes de cuisson qui illustrent et mettent à profit l’élément feu (braiser, fumer, griller) et par notre carte des vins, bières et cocktails, finement élaborée, qui illustre l’élément eau